Mehl und alles rund ums Backen aus dem Enztal: die Vaihinger Mühle

Familienbetrieb seit 1447: Wir mahlen Mehl, Schrot und Grieß aus Getreide, das auf den Feldern rund um Vaihingen an der Enz wächst. Unsere Backmischungen entwickeln wir seit Jahrzehnten selbst, in kleinen Chargen und mit eigenen Rezepturen aus unserer Familie.

Mehl & alles rund ums Backen aus dem Enztal: die Vaihinger Mühle

Familienbetrieb seit 1447: Wir mahlen Mehl, Schrot und Grieß aus Getreide, das auf den Feldern rund um Vaihingen an der Enz wächst. Unsere Backmischungen entwickeln wir seit Jahrzehnten selbst, in kleinen Chargen und mit eigenen Rezepturen aus unserer Familie.

Das bietet Ihnen unsere Mühle

Vier Wege, die Vaihinger Mühle kennenzulernen: im Online-Shop stöbern, einen Backkurs buchen, ein Mühlenerlebnis sichern oder sich im Ratgeber inspirieren lassen.

Online-Shop

Mehle, Backmischungen und Getreideprodukte bequem nach Hause bestellt.

Backkurse

Von erfahrenen Backexperten lernen, wie richtig gute Backergebnisse gelingen.

Erlebnisse

Erleben Sie die Mühle bei einer Führung oder kommen Sie zu einer kreativen Auszeit.

Ratgeber

Hier finden Sie interessante Beiträge rund ums Mehl und Backen sowie aktuelle Infos.

Das Team der Vaihinger Mühle

Rund zehn Menschen sorgen dafür, dass aus regionalem Korn gutes Mehl wird und bei unseren Kunden und Wiederverkäufern ankommt. Von der Ǫualitätsprüfung im Labor bis hin zur persönlichen Beratung im Mühlenladen. Lernen Sie das Team der Vaihinger Mühle kennen.

Unsere Backkurse

Sauerteig ansetzen, Brötchen formen, den ersten eigenen Laib backen: In unseren Backkursen in der historischen Flößerstube geben wir unser Müllerwissen direkt weiter. Kleine Gruppen, Zutaten aus der eigenen Mühle, viel Zeit für Ihre Fragen.

Unsere Backkurse

Sauerteig ansetzen, Brötchen formen, den ersten eigenen Laib backen: In unseren Backkursen in der historischen Flößerstube geben wir unser Müllerwissen direkt weiter. Kleine Gruppen, Zutaten aus der eigenen Mühle, viel Zeit für Ihre Fragen.
AUSGEZEICHNET
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Heiko Borchers
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Das Klostermehl ist einzigartig gut und problemlos zuzubereiten!
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Die Filis
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Tolle, regionale Qualitätsprodukte. Ich habe fast alle Brotbackmischungen ausprobiert und kann sagen, dass sie alle wie auf der Backanleitung angegeben, gut funktionieren.
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Traian Schulz
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Großes Angebot an verschiedenen Mehlsorten und Backmischungen sowie Backzutaten und Zubehör zu fairen Preisen. Freundliches und hilfsbereite Mitarbeiter.
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Wilfried Zimmermann
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Gute Auswahl an Mehl, Getreidekörnern, Nüssen und Backmischungen sowie Koch- und Backzubehör. Dazu ausgesprochen freundliches Verkaufspersonal.
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wilhelm widmaier
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Tolle Mühle mit erstklassigen Produkten
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Volker Hebda
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Der Weg von Freiburg bzw. Kleinenzhof nach Vaihingen hat sich gelohnt. Wir fanden hier eine riesige Auswahl an Mehlen und Zutaten und......Wir kannten die Mühle von einer Backmischung bei Edeka und fanden hiere eine riesige Auswahl. Es hat sich echt rentiert hierher zu fahren. Dazu kommt dann noch die super nette Art mit der Chefin und Ihrem Mann zu reden. Das sind Leute die was von Ihrem Geschäft verstehen, gepaart mit Fachwissen, aber auch mit einer sehr netten persönlichen Art. Wir kommen wieder!

Auswahl unserer Mühlenprodukte

Über 120 eigene Produkte warten in unserem Mühlenladen und Online-Shop auf Sie, vom Weizenmehl 550 über die Lieblingsbackmischung bis hin zu Gärkörben – einfach alles rund ums Backen.

Backmischungen

Backzutaten

Cerealien

Mehle

Backzutaten

Getreide & Reis

Trockenfrüchte

Backmischungen

Cerealien

Knabbereien

Backzubehör

Unsere Top-Seller-Produkte

Hier finden Sie eine Auswahl unserer beliebtesten Produkte unserer Kunden. 

Unser Mühlenladen

Frisch gemahlenes Mehl, regionale Produkte und eine Beratung, die sich Zeit nimmt: so kennt man unseren Mühlenladen in Vaihingen an der Enz. Schauen Sie vorbei, probieren Sie sich durch unser Sortiment und entdecken Sie alles rund ums Backen.

Kompetente Beratung

Fragen rund ums Backen, unsere Mahlerzeugnisse und gesunde Ernährung beantworten wir Ihnen persönlich im Mühlenladen.

Regionales Netzwerk
Viele unserer sorgfältig ausgewählten Produkte stammen von Erzeugern aus der Umgebung, die wir seit Jahren persönlich kennen.
Umfangreiches Sortiment
Sie finden bei uns rund 120 selbst hergestellte Produkte unterschiedlicher Getreidearten. Darüber hinaus auch Backzutaten und -zubehör, Müslimischungen, Teigwaren, Hülsenfrüchte uvm.
Innenansicht des Mühlenladens der Vaihinger Mühle mit reichhaltigem Produktsortiment
Frisch aus eigener Mühle
Unser Mehl kommt direkt vom eigenen Mahlwerk in die Regale, nicht aus dem Großhandel.
4 Generationen Familienbetrieb

Seit 1928 führt unsere Familie die Mühle und gibt das Handwerk von Generation zu Generation weiter.

Direkt an der Enz
Wo sich vor über 100 Jahren noch die Mühlräder drehten, können Sie ein einzigartiges Einkaufserlebnis genießen – mit direktem Blick auf die Enz.
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Kompetente Beratung
Fragen rund ums Backen, unsere Mahlerzeugnisse und gesunde Ernährung beantworten wir Ihnen persönlich im Mühlenladen.
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Viele unserer sorgfältig ausgewählten Produkte stammen von Erzeugern aus der Umgebung, die wir seit Jahren persönlich kennen.
Umfangreiches Sortiment
Sie finden bei uns rund 120 selbst hergestellte Produkte unterschiedlicher Getreidearten. Darüber hinaus auch Backzutaten und -zubehör, Müslimischungen, Teigwaren, Hülsenfrüchte uvm.
Frisch aus eigener Mühle

Unser Mehl kommt direkt vom eigenen Mahlwerk in die Regale, nicht aus dem Großhandel.

4 Generationen Familienbetrieb
Seit 1928 führt unsere Familie die Mühle und gibt das Handwerk von Generation zu Generation weiter.

Direkt an der Enz
Wo sich vor über 100 Jahren noch die Mühlräder drehten, können Sie ein einzigartiges Einkaufserlebnis genießen – mit direktem Blick auf die Enz.

Eine Mühle mit langer Tradition und Geschichte

Seit 1447 steht an dieser Stelle eine Mühle, seit 1928 führt die Familie Auch den Betrieb, inzwischen in vierter Generation. Was sich über die Jahrhunderte kaum verändert hat, ist die Überzeugung, dass gutes Mehl Zeit, regionales Getreide und handwerkliches Können braucht. Fast alles andere hat sich verändert, vom Mühlrad bis zum Online-Shop. Erfahren Sie, wie aus der „Unteren Mühle“ von 1447 die Vaihinger Mühle von heute wurde.

Wissenswertes & Rezepte

Mehltypen, Sauerteig-Grundlagen und Rezepte zum Nachbacken: Unser Ratgeber gibt das Wissen weiter, das sonst nur Müllerinnen und Müller haben.

Häufig gestellte Fragen

Die Vaihinger Mühle wurde 1447 erstmals urkundlich erwähnt. Seit 1928 führt die Müllerfamilie Auch den Betrieb, seit dem 1. Juli 2026 in vierter Generation.

Ja. Im Mühlenladen in der Enzgasse 24 in Vaihingen/Enz erhalten Sie über 120 eigene Getreideprodukte, u.a. Speisegetreide, Mehl, Grieß, Dunst und Schrot. Zudem finden Sie ein umfangreiches Bio-Sortiment, leckere Müslimischungen, süße und herzhafte Aufstriche, regionale Teigwaren, gesunde Knabbereien, Gewürze und Kräuter, Hülsenfrüchte, Backzutaten und -zubehör und vieles mehr. Alternativ erhalten Sie eine Auswahl davon in unserem Online-Shop.

Ja, in der historischen Flößerstube direkt an der Enz bieten wir mehrere Backkurse an, unter anderem “Brotbacken mit Sauerteig”, “Brotbacken leicht gemacht” und “Brötchen und Kleingebäck”. Zudem gibt es Spezialbackkurse bspw. zu den Themen Lauge und Weihnachtsbäckerei.

Ja. Im Mühlenladen sowie im Online-Shop können Sie Gutscheine mit beliebigem Wert ausstellen lassen. Die Gutscheine können auch für Backkurse und andere Mühlenerlebnisse eingelöst werden.

Sie haben eine Frage an uns?​

Fragen zu einem Backkurs, unseren Produkten oder zu Ihrer Bestellung? Unser Team meldet sich in der Regel innerhalb von zwei Werktagen bei Ihnen.